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La fraise au Sénégal : une production croissante et un fort potentiel

En Afrique, la grande partie de la production est assurée par cinq pays : le Maroc, la Tunisie, le Kenya, le Burkina Faso et le Sénégal. Le Sénégal se classe donc 5e pays africain producteur de fraises juste derrière le Burkina.

Partagez cette page Publié le 5 juillet 2020 | 13 commentaires

Au cours des dernières années, la consommation mondiale de fraises a enregistré une hausse importante. Rien qu’en 2017, la fraise se classait au 19e rang parmi les fruits les plus produits dans le monde et plus de 75 pays en cultivaient. Les trois premiers pays producteurs de fraises que sont la Chine (40 %), les États-Unis (16 %) et le Mexique (7 %) ont tous augmenté leurs volumes de production pour satisfaire la demande.

La plante

Originaire d’Amérique du sud, le fraisier est une plante de type vivace, stolonifère, et dont les feuilles mesurent 10 à 15 cm de haut. Cette plante aux nombreuses vertus thérapeutiques fait partie de la famille des rosacées (Rosaceae). C’est un cousin du rosier, mais aussi de l’ensemble des arbres fruitiers comme les pommiers, les cerisiers, les poiriers, les pêchers etc.

Les fraisiers ont besoin d’un sol très fertile. C’est pourquoi il est recommandé chaque année de faire un amendement de sol, de lui apporter du compost ou du fumier de cheval bien décomposé.

Une production croissante au Sénégal

La fraise au Sénégal représente une innovation. Il est bien possible de produire des fraises naturelles et sucrées au Sénégal durant la période chaude. La culture se fait sur différents axes notamment dans les régions de Thiès, Mbour, Saint-Louis et dans la zone des Niayes.

Elle se fait durant le mois d’octobre qui coïncide avec la période de chaleur au Sénégal (32 à 33 degrés). Des pratiques culturales ont été initiées pour permettre le développement des fraisiers durant période froide.

Beaucoup de personnes ignorent la production de la fraise bio au Sénégal. d’ailleurs, le Sénégal est l’un des rares pays d’Afrique de l’Ouest qui proposent des fraises 100 % bio et sucrée.

Environ 8 tonnes de fraises ont été produites pour l’année 2019 et la chaine de distribution indique qu’il y a une forte demande. Selon les périodes, le kilogramme peut être vendu entre 3 000 FCFA et 10 000 FCFA.

L’organisation de la filière

Pour répondre à la demande de plus en plus importante et avoir une maîtrise sur le prix de vente, un réseau dénommée « Fraisen » qui regroupe tous les producteurs de fraises en Afrique a été créé en 2017. Ses objectifs sont : la valorisation du consommé local, la promotion de la culture de fraise en Afrique et à termes de disposer d’une large gamme de produits avec une maîtrise totale du processus de production.

Aujourd’hui, 75 % des fraises consommés au Sénégal sont importées. Le réseau « Fraisen » qui regroupe actuellement neufs pays membres veut réduire considérablement la facture des importations de fraise en Afrique estimée aujourd’hui a plus 90 milliards de franc CFA.

La transformation

La transformation est surtout artisanale. Moins de 5 % de la production sénégalaise de fraise est transformée annuellement. Elle se fait à petite échelle chez certains agro-transformateurs qui produisent de la confiture, du sirop a base de fraise, du jus et de la boisson. Il arrive souvent que la fraise soit mélangés avec d’autres fruits.

La recherche et l’innovation

Au cours des dernières années, la culture de fraise a bénéficié de nouvelles techniques de production et l’introduction de nouvelles variétés. Les techniques de production hors sol et/où sous abri ont permis d’augmenter la qualité et les rendements tout en luttant contre les insectes, les maladies et les mauvaises herbes. La culture de fraise sous serre a été une réussite pour le Sénégal en 2017.

D’autres techniques sont en cours d’expérimentation comme la culture en butte sous mini-serre. Des recherches ont également permis d’initier la culture de la fraise bio, c’est à dire sans l’usage de produits phytosanitaires.

Le potentiel d’exportation

Certaines entreprises se sont lancées dans la production de plants afin d’en fournir à d’autres producteurs et éventuellement d’en exporter pour répondre à une demande grandissante de plants performants et de qualité.

Grace au développement de la production, le Sénégal pourrait augmenter ses parts de marchés en exportant des fraises vers les Etats-Unis, l’île Maurice, le Bénin, le Ghana, le Cameroun et l’UE.

Le projet de ZLECA (Zone de libre-échange continentale africaine) signé par 52 États sur les 55 pays membre de l’Union africaine dont le Sénégal, constitue un potentiel marché d’exportation de la fraise.

Les enjeux

La fraise est désormais bien établie au Sénégal. Les producteurs peuvent maintenant espérer l’exporter davantage. Cependant, le manque d’eau, le phénomène du changement climatique, l’accès difficiles aux terres et les problèmes liés à la main-d’œuvre, entre autre, sont autant de problèmes qui affectent la production. En réglant tous ces problèmes, la production pourrait ainsi doubler, voire tripler.
Parallèlement, les impacts sur l’environnement et la santé publique liés à l’utilisation des pesticides demeurent le principal sujet de préoccupation pour l’industrie.


Voir en ligne : https://www.facebook.com/FraiSenegal/

Amadou Makhtar Gueye. Photos : Fraisen

Messages

  • sn

    Je reside dans le nord du senegal précisément dans le département de dagana je suis tres intéressé quelles sont les suggestions que vous nous proposer pour qu’on puisse nous lancer dans cette filière nous de la terre et de l’eau et le bio ne se pose pas j’attend votre reponse impatiemment

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  • Sénégal

    Je suis congolais de Brazzaville. Je suis vraiment intéressé par la culture de la fraise mais comment avoir les semences et la technique de la culture

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  • Sénégal

    Bonjour, je suis au Sénégal, je suis intéressé par la production de 🍓 fraises 💯 pour 💯 bio. Nous disposons de terres fertiles 30 a 50 ha dans le nord. J’aimerai véritablement travailler avec vous. Dans l’attente de vous lire, croyez a ma très haute considération

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  • bj

    Bonjour,
    Nous sommes une entreprise de droit Béninois. On souhaite nouer des partenariats avec des exportateurs de fraises en vue d’une importation au Bénin (mahgsolutions2020@gmail.com).

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  • tg

    Bonjour moi c’est sabine ,je suis togolaise, j’aimerais savoir comment procéder pour pratiquer la culture des fraises dans ma nation

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  • Sénégal

    Bonjour à vous. Je suis camerounais et passionné d’agriculture. Comment puis-je avoir des semences de fraisier au Cameroun ?

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  • bj

    Bonjour je suis une jeune camerounaise vivant au Bénin et j’aimerais bien me lancé dans la production des fraises.je n’ai aucune formation dans le domaine de l’agriculture mais je suis une passionnée.merci de m’aider

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  • cm

    bonjour je suis camerounais 🇨🇲 et j’aimerais me lancer dans la culture de la fraise mais fautes d’expérience je suis buter j’aimerais avoir votre partage d’expérience pour me permettre de me lancer

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  • cm

    Bonjour,
    Je vous écris depuis le Cameroun , je veux me lancer dans la culture de la fraise sucrée . Alors je veux savoir comment me procurer les plantes et aussi profiter de votre expérience pour mener à bout ma passion.

    Merci

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  • Sénégal

    Bonjour ,
    Je suis agriculteur sur la petite cote et suis a la recherche de plants de fraisiers.

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  • ml

    Bonjour je suis agriculteur et éleveur malien,j’ai besoin de 1000 pieds de fraisier pour une coopérative.

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  • fr

    Bonjour,
    Je suis un entrepreneur sénégalais basé en France.
    Je suis à la recherche de fournisseurs pour une petite sélection de fruits cultivée au Sénégal (Solom, hibiscus,fruits du baobab, ditakh, et le souchet) .
    Si vous pouvais me venir en aide ,vous pouvais me contacter :
    abdour.diop@hotmail.fr
    Merci d’avance,

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  • Sénégal

    La culture de fraise en association avec le fertilisant organique hydroretenteur Water-Hope.
    Apporte un réel plus à la filière
    https://www.facebook.com/waterhopeSN/

    Visiter la page et vous comprendrez quil existe de réel innovation agricole.

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